OS 5 VINHOS MAIS RAROS E MAIS CAROS DO MUNDO

Tudo bem, que eu nunca terei grana para adquirir um desses. Mas, em termos de cultura geral, por que não listá-los? Muito interessante!
Château Mouton-Rothschild Jeroboam 1945


Preço: 114.614 dólares.





Cada gota desse vinho exclusivo vale exatamente o mesmo que um diamante.O V em seu rótulo representa a vindima de 1945, ano do fim da Segunda Guerra mundial.


2. Château Lafite 1787 (Bordeaux)


Preço: 160.000 dólares





Impossível de beber, devido à idade, mas muito apreciada, essa “garrafa de vinagre” pertenceu a Thomas Jefferson. Ou seja, o líquido em si não vale nada, mas a história por detrás dele povoa o sonho de muitos colecionadores.


3. Heidsieck Champagne 1907


Preço: 275.000 dólares





Com mais de 100 anos, este champanhe é muito especial, já que foi enviado originalmente à família imperial russa em 1916. Porém, um naufrágio ocorrido na costa da Finlândia fez com que a encomenda nunca chegasse a seu destino. Em 1997, 80 anos depois, mergulhadores encontraram 200 garrafas, que finalmente chegaram a Moscou. Elas estão no Hotel Ritz Carlton e para degustar um exemplar, basta desembolsar 275.000 dólares.


4. Cabernet Screaming Eagle, 1992


Preço: 500.000 dólares.





A garrafa de seis litros, portanto, uma Matusalém, é de uma vinícola boutique de Napa Valley, nos EUA, que não realiza mais pedidos. Volta e meia uma garrafa dessa é vendida em leilões, sendo que a última foi arrematada pela bagatela de 200.000 dólares.


5. Licor Chambord


Preço: 2 milhões de dólares





Ok, não se trata de um vinho. Mas, tá valendo para esse post, até porque minha curiosidade sobre ele sempre foi grande. Trata-se simplesmente de uma das bebidas alcoólicas mais raras e caras do mundo. Deve ser porque sua garrafa em formato de esfera é decorada com ouro e pedras preciosas.


Curti muito essa pesquisa, sobretudo porque sempre tive curiosidade em saber sobre essas raridades de valores estratosféricos, destinadas a sheiks, entre outros milionários. Mas, para degustar, quem me conhece sabe que gosto mesmo é de um bom custo-benefício..rsrsrs…

O Vinho e a Vida, na visão de filósofos e pensadores...

Muito embora remota, a origem do vinho e sua presença na vida do homem podem ser constatadas desde o inicio da civilização e, ao longo dos séculos, através de citações, frases e pensamentos, atribuídos a filósofos que marcaram presença na história da humanidade.

Na Grécia, que amava o vinho e tinha nos gregos pensadores cautos, Hipócrates (460-370 a.C.),considerado o pai da Medicina, dizia: “O vinho é bebida excelente para o homem, tanto sadio como doente, desde que usado adequadamente, de maneira moderada e conforme seu temperamento.” Conhecedor, que era dos mistérios da vida, afirmava “ O vinho afoga todas os pesares ”. Ainda na Grécia, Sócrates (470-390 a.C ) assegurava: “O vinho molha e tempera os espíritos e acalma as preocupações da mente…ele reaviva nossas alegrias e é o óleo para a chama da vida, que se apaga. Se você bebe moderadamente, em pequenos goles de cada vez, o vinho gotejará em seus pulmões como o mais doce orvalho da manhã…Assim, então, o vinho não viola a razão, mas sim nos convida, gentilmente, a uma agradável alegria.”

Em Roma, onde a vida era feérica, os romanos tinham em seu vinho mais importante, Falerno, um instrumento através do qual se podia pintar um quadro de sua filosofia de vida. Assim, o vemos retratado nos pensamentos de Plínio, o Velho, ( 24-79 d.C.), historiador, cientista, gramático, quandoafirmava : “ Os imperadores romanos amaram o vinho de forma desmedida.” E acrescentava : “O vinho é, por si só um remédio. Nutre de forças o sangue do homem, alegra ao estômago, adormece os pesares e as preocupações.” E Cícero, ( 106 43 a.C ) escritor, político e orador romano asseverava “Os vinhos são como os homens: com o tempo, os maus azedam e os bons apuram.” E Sêneca ( 4 a.C – 65 d.C ), filósofo romano, constatava sua importância quando dizia “O vinho lava nossas inquietações, enxuga a alma até o fundo, e , entre outras coisas, garante a cura da tristeza.”

Na França dos grandiosos vinhos de Bordeaux e Borgonha, Rabelais (1494 – 1553) professor, médico, frade franciscano e escritor francês assegurava ::”O vinho alegra o coração do homem. Jamais homem nobre odiou o vinho“. E Bossuet (1627-1704 ), religioso e escritor francês, admitia : ” O vinho tem o poder de encher a alma de toda a verdade, de todo o saber e filosofia.” Também, Napoleão Bonaparte , imperador francês(1769-1821), admitia seu papel preponderante ao afirmar : ” Nas vitórias é merecido, nas derrotas é necessário” ; Richelieu, ( 1585 – 1642 ), cardeal e político, dizia : “Se Deus tivesse proibido o vinho, por que o teria feito tão gostoso?.” Baudelaire ( 1821-1846 ), poeta francês, concluiu que :“Para não ser escravos martirizados pelo Tempo, embriagai-vos, embriagai-vos, sem cessar! Com vinho, poesia ou virtude, a vossa escolha.” Pasteur (1822-1895), dizia que “Existe mais filosofia em uma garrafa de vinho que em todos os livros.“

Não somente nos paises onde a cultura do vinho sempre foi importante, pensadores expressaram opiniões e emitiram citações sobre a bebida dos deuses. Assim na Inglaterra, Alexander Fleming ( 1881-1945), prêmio Nobel de Medicina, afirmava “A penicilina cura os homens, mas é o vinho que os torna felizes.” Nos Estados Unidos, Benjamin Franklin, ( 1706 – 1790 ),filósofo e político,dizia : “O vinho é prova constante de que Deus nos ama e nos deseja ver felizes”. Como eles, muitos outros filósofo e livre pensadores, em algum momento fizeram citações sobre o vinho e a vida , porém o mais importante é saber que na verdade, ao longo da história, o homem amou a vida e o vinho, não porque está acostumado a eles e sim porque está acostumado ao amor.

Saiba como escolher o vinho que combina com cada prato para aquecer os jantares!

Temperaturas caindo e o clima torna-se mais um atrativo para o consumo de uma boa taça de vinho. A ingestão moderada da bebida é conhecida pelos diversos benefícios à saúde, como a proteção ao coração e ao cérebro.

Além disso, a bebida é bem vinda em várias ocasiões – de um jantar de negócios a um encontro romântico. O segredo é saber harmonizar com o prato escolhido.

Para Caio Fontenelle, do Figueira Restaurante, em Florianópolis (Santa Catarina), a melhor dica para compor uma boa refeição é pensar na semelhança ou contraste. “Muitas são as variantes que devemos levar em consideração, como intensidade do sabor da carne, tipos de acompanhamentos ou molhos e a textura dos alimentos. Mas, uma das regras primordiais é equilibrar o peso do prato ou sua estrutura ao peso do vinho. Seguindo esta premissa é sempre mais fácil conseguirmos um grande prazer nas refeições”, destaca.

Confira algumas dicas para escolher o melhor tipo de uva para harmonizar com seu prato favorito:

Syrah – Uva originária da França, vinda do Vale do Ródano, que produz vinhos com muita matéria corante, aromas exuberantes e bastante encorpados. É a companhia ideal para cortes bovinos como costelinha e fraldinha.

Pinot Noir – Tem origem francesa e é base da produção de vinhos bastante admirados em todo o mundo. Acompanha bem um galeto, peito de frango, salada verde, salada americana e palmito na brasa.

Malbec – Esta variedade se adaptou bem ao solo argentino. É perfeito para acompanhar uma picanha mal passada ou na chapa, bife de chorizo e bolinho de aipim com carne seca.

Merlot / Tempranillo – Variedades que rendem vinhos com cores vibrantes, aromas de frutas frescas e destacam-se na boca pela maciez e “quase” doçura. São muito indicadas para carne de porco, peito de frango, galeto e queijo coalho.

Sangiovese – Variedade italiana que dificilmente gera grandes vinhos fora de seu país natal. Têm pouca cor, aromas de frutas silvestres e frescor. Dialoga bem com massas ao molho vermelho, filé mignon à parmegiana, filé a milanesa, mignon na chapa e onion rings.

Cabernet Sauvignon – Cepa de origem francesa, a variedade tinta mais cultivada no mundo, rendendo diversos estilos de acordo com a região onde está plantada. Seus vinhos caracterizam-se por muita cor, intensos aromas de frutas negras e especiarias.

iMPORTÁNCIA - HUMIDADE,TEMPERATURA E LUMINOSIDADE

Minha ADEGA de Vinhos  - HUMIDADE,TEMPERATURA E LUMINOSIDADE

Um dos cuidados mais básicos é com a rolha de cortiça. O papel da cortiça é selar a garrafa, ela funciona como um vedante por suas qualidades de flexibilidade e impermeabilidade, entretanto para manter sua elasticidade a umidade relativa do ar deve ser de no mínimo 65%. É muito difícil encontrar um local em casa onde se possa armazenar o vinho nessas condições. O que fatalmente irá acontecer é a cortiça perder a umidade e encolher permitindo a entrada de oxigênio, consequentemente haverá vazamento do vinho e o contato com bactérias que há no ar. Isso não estraga o vinho imediatamente, mas será uma transformação lenta e silenciosa que ao invés de um bom vinho, nos dá um excelente vinagre. Por este motivo, as garrafas têm sido tradicionalmente armazenadas deitadas, mas isso não resolve o problema, pois se a umidade for muito baixa e a temperatura alta, deitar a garrafa só irá facilitar o vazamento.

A adega ideal tem que ser relativamente espaçosa, limpa, escura (com luz indireta) e fria. Ao realizar uma degustação nunca deixe copos sujos com resto de vinho, pois é um foco de contaminação. Mantenha um caderno com os vinhos registrados por tipo, país, região, uva, safra e preço de compra. Procure anotar as impressões da degustação para consulta futura e, se não for pedir demais, anote o local onde a garrafa foi adquirida. Este registro fornece precioso histórico de seu vinho. Se suas garrafas ultrapassam as 200 unidades está na hora de contratar um profissional, pois o jogo se transformou em jogo de adultos.