Você certamente já ouviu expressões como “a arte de elaborar vinhos”, “a arte da degustação”, “o vinho é uma obra de arte”. É muito comum a associação entre arte e vinho, pois, além de poderem ser consideradas duas grandes criações do homem, carregando consigo toda uma carga cultural e histórica, ambos possuem características sensoriais comuns – o êxtase, a inspiração, a vitalidade e o prazer são algumas delas.
Entre todas as grandes artes, a pintura e a escultura talvez sejam as que mais se aproximam do vinho. A maneira artesanal como são criadas aproximam o trabalho do enólogo ao do escultor e do pintor. São muitos os elementos comuns nos processos desses profissionais – a tela, a escultura, a bebida, a garrafa e até a rolha são trabalhadas por eles de forma muito parecida, pois exigem grande dedicação e sensibilidade.
Vinho na arte
Arte e vinho estão atrelados desde a Grécia e Roma antiga. Atualmente, artistas de todo o mundo, sabendo dessa relação íntima e histórica exploram sua criatividade tentando, de maneira experimental e bem sucedida, colocar no universo de suas obras as características que aproximam esses dois elementos.
Na arte do cinema, muitas obras que mostram as qualidades dos vinhos de maneira especial, a mais conhecida delas é o belo filme americano ‘Sideways’.
O trabalho da portuguesa Gabriela Gonçalves é singular nesse sentido, já que no lugar das tintas ela utiliza diferentes tipos de vinhos para dar cor as suas belas pinturas; nas mãos da artista, a bebida acaba transcendendo sua utilidade prática e se torna de fato uma obra de arte.
O americano Scott Gundersen, por sua vez, consegue dar uma nova perspectiva à singeleza das rolhas das garrafas de vinhos, que, quando juntas através de seu trabalho, transformam-se em retratos em grande escala, cujo efeito plástico resultante é nada menos que surpreendente.
A arte do vinho
Na outra ponta, quando falamos que um vinho especial pode ser considerado uma peça de arte, dependendo da bebida e de suas qualidades ele deve sim colocado no mesmo patamar de obras como uma grande pintura ou escultura, pois revela o mesmo cuidado com a concepção, execução e conexão cultural com a sociedade.
Como se sabe, elaborar um grande vinho é tarefa para poucos. A uva certa, cultivada artesanalmente em um terroir de condições climáticas e geográficas perfeitas, colhida no momento exato e transformada em vinho por métodos que exigiram séculos aprimoramento – tudo isso determina a tradição na produção de um vinho especial. E por trás de todas essas etapas, está o enólogo, o vinicultor e o viticultor, que reúnem experiência prática e conhecimento adquirido ao longo dos anos. Nesse sentido é mais que justo pensar nesses profissionais como verdadeiros artistas.
Da mesma forma que um quadro de um pintor de destaque, um vinho de tradição e qualidade comprovada pode valer muito dinheiro em leilões.
O vinho também se relaciona com a arte no que diz respeito à descoberta dos prazeres que ambos podem proporcionar. Assim como a arte, o vinho nos guia para um caminho de experiências sensoriais. Quem descobre a beleza das artes, dificilmente se contenta com pouco, e com certeza vai querer aprofundar-se nesse universo cada vez mais. O mesmo vale para o vinho. Quanto mais se aprofunda no universo vinícola, mais prazer ele proporciona e mais vinhos você vai querer experimentar.
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