Vinho Varietal:
Chama-se de vinho varietal quando um vinho é produzido com uma só variedade de uva ou com grande predominância de um mesmo tipo de uva.
Nos países do Novo Mundo, é comum os produtores valorizarem a casta na comercialização da bebida. Já na Europa, é comum encontrar o vinho de corte ou assemblage.
Vinhos de Assemblage:
Significa a mistura de duas ou mais uvas na produção do vinho. O objetivo da assemblage é captar os principais atributos de cada variedade de uva, combinando tipos, vinhedos, safras e condições de maturação.
Os vinhos de Bordeaux são vinhos de corte ou assemblage e utilizam da combinação das uvas Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot e Malbec – formando o famoso corte bordalês.
por Ricardo Valsumo
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